Master UNINETTUNO in Patrimonio Culturale ed enogastronomia

Prima edizione del master di I livello in“Patrimonio Culturale ed Enogastronomia” dell’università telematica UNINETTUNO. Un master dedicato alla formazione di figure professionali adeguate a valorizzare le risorse culturali, materiali e immateriali e i sistemi enogastronomici di un territorio sulla base di una nuova concezione della nozione “ bene culturale”. Il programma prevede 6 moduli che spaziano da management e comunicazione fino alla valorizzazione del patrimonio culturale, non tralasciando però il valore aggiunto dato dal modulo 2: quello di enogastronomia curato dallo chef Fabio Campoli. Il progetto vede per la prima volta uno Chef di fama internazionale salire in cattedra per comunicare le grandi competenze acquisite con 25 anni di esperienza e studi, nel mondo culturale enogastronomico. Fabio Campoli affronterà un viaggio attraverso la conoscenza e l’interpretazione nonché il rinnovamento e la trasformazione della cucina italiana, passando per le ricette simbolo della nostra cultura e le loro radici. Uno studio dei fattori nutrizionali e lo studio della case history “il Circolo dei Buongustai e la Tenuta agricola dell’Uccellina andranno a concludere il modulo. Per ulteriori informazioni consultare il sito http://www.uninettunouniversity.net/it/master_promo_enogastronomia.aspx