ARRIVA L’APERICHEF

Da qualche anno la moda dell'aperitivo impazza. Una tendenza, che partendo da Milano ha contagiato tutti i locali italiani. Un momento di incontro, una parentesi conviviale gustosa da trascorrere con amici e colleghi alla fine di una giornata di lavoro, un modo informale per incontrare i propri clienti, un'alternativa alla solita cena. Insomma l'aperitivo è un rito, un must dell'intrattenimento. Ecco perché ha bisogno di essere originale e curato nel minimo dettaglio, se – considerata l'offerta – vogliamo che sia un aperitivo da “replicare”, da “fidelizzare” e da “ricercare”. Una proposta originale la fa lo chef Fabio Campoli con il suo “Aperichef”, un corso indirizzato a barman, bartender e operatori del settore, ma anche a tutti gli amanti dell'aperitivo che magari vogliono riproporre a casa un buon cocktail e un food gustoso da abbinare. Accanto allo Chef L’Ateneo del Bartending Roma di Planet One, con il suo trainer Francesco Modesti, che spiegherà 4 cocktail, con ingredienti e procedimento di preparazione, ricette classiche riviste in chiave semplice, delle quali andrà a spiegare le caratteristiche aromatiche e retro olfattive. La novità? E' proprio l'idea di creare una serie di stuzzicherie e piatti adatti ad ogni drink. “Si è sempre parlato di come abbinare il vino al cibo” - spiega lo chef - “ma nessuno ha mai pensato di scegliere e abbinare il food ai cocktail, che sono miscele fantasiose ed equilibrate di sapori, colori e aromi, un percorso al contrario. Per questi incontri ho proposto, testando i vari drink, una serie di stuzzicherie e piatti unici originali, facili e gustosi, che si legano per sapore e sfumature agli eccezionali drink ”. Dello stesso parere anche Gianluca Brizi, titolare della AtDeBar – Training Center & Service per Planet One Roma: “Nel tempo abbiamo assistito a un'evoluzione dell'aperitivo, che oggi è una combinazione perfetta tra aperitivo e cena. Dal fingerfood alle insalate, dal cous cous fino ai dolci le offerte sono molteplici e per tutti i gusti. Con questo corso vogliamo, dunque, suggerire idee, stili e formule più sperimentali di “food & drink”, che concorrono a creare l'immagine “rinnovata” del locale e ad avere il riconoscimento del marchio “Aperichef”. Per info e costi tel. 06 98.96.80.39 o cell. +39 393-93.43.701 o scrivere a roma@planetone.it