Il primo contest dei “Blogustai”...Un piatto INFORMA

Salve amici “Blogustai” e “Buongustai”, pronti a partecipare al primo contest di questo blog? Un contest nuovo organizzato in collaborazione con l'Onaf – Organizzazione Nazionale Assaggiatori Formaggio (www.onaf.it), con cui il Circolo dei Buongustai, collabora costantemente e cura una rubrica di cucina e alimentazione sulla rivista ufficiale – INFORMA - dell'associazione. Il nostro impegno da qualche mese è diffondere e promuovere la cultura del formaggio, soprattutto in cucina. Il formaggio è un prodotto importante nella nostra tradizione agroalimentare, che ha bisogno di maggiore informazione e valorizzazione. Si conosce il formaggio, ma spesso non si conosce la grande tradizione casearia del nostro paese e le centinai di varietà che esistono dalle Alpi alle Isole. Prodotti di grande valore che non sono utilizzati in cucina come dovrebbero. Ogni formaggio se ben usato regala ai piatti aromi e sapori unici, sia se lo vogliamo come ingrediente protagonista sia come ingrediente complementare. L'idea di questo contest, nasce proprio chiacchierando con i nostri amici dell'Onaf, per cercare di dare sempre più diffusione e fare cultura intorno al prodotto formaggio. Cosa dovete fare allora amici food blogger per partecipare a “Un piatto Informa”? Semplicissimo: mandateci una vostra ricetta dove il formaggio è protagonista. Non importa che sia un antipasto, un primo, secondo o un dolce...vi lasciamo libera scelta, l'importante è che nel vostro piatto (titolo compreso) ci sia un formaggio (dop, igp, prodotto tipico del vostro territorio). Questo perché in ogni piatto il formaggio può trovare il suo ruolo, la sua “forma”, appunto. Le ricette più “informa” saranno pubblicate sul trimestrale dell'Onaf come ricetta speciale dei Blogustai e nella sezione dedicata ai formaggi del nostro blog www.circolodeiblogustai.it. Oltre a ricevere in omaggio l'abbonamento annuale alla rivista. Potete inviarci le vostre ricette con dosi, ingredienti, procedimento e foto (e link al vostro blog) all'indirizzo info@ilcircolodeibuongustai.net entro la fine di giugno. Avete due mesi di tempo per elaborare il vostro piatto. Lo chef Fabio Campoli sarà il giudice di questa gara. Aspettiamo le Vostre ricette…Buon Contest