LA CALABRIA NEL PANIERE DEL CIRCOLO

La Calabria è una regione ricca di tradizione e di specialità enogastronomiche famose in tutto il mondo. Lo chef Fabio Campoli come presidente del Circolo dei Buongustai ha un legame forte con questa terra, già ambasciatore del peperoncino con l'Accademia di Diamante e da un anno ambasciatore nel mondo del Bergamotto. Sempre alla ricerca dei sapori di una volta e dei prodotti artigianali ha selezionato di recente per il suo Circolo due aziende rappresentative della gastronomia del Sud. “I Magnifici del Mezzogiorno” e “L'artigiano dell 'nduja” sono le due nuove aziende che entrano nella rosa dei partner e dei prodotti selezionati del Circolo dei Buongustai. Due aziende dinamiche, che lavorano i prodotti in altà qualità e in modo artigianale. La prima si occupa di peperoncino in tutte le sue declinazioni, insieme a confetture, salse, creme e sott'oli, mentre la seconda è tra le più importanti produttrici di 'nduja della regione, proponendo la celebre ricetta del territorio di Spilinga in tutte le sue versioni. Come sempre il Circolo viaggia “intorno alle buone cose” e questi prodotti selezionati non tradiscono la filosofia della cultura dela buona cucina che il Circolo promuove nelle sue attività.