DIARIO BIG BLU: CUCINA 2.0 AL BIG BLU CON PELAGOS & KITCHEN

Pelagos & Kitchen è la bella novità di questa edizione del Big Blu, il food contest ideato da Roberta d'Ancona insieme a Pelagos, curatrice dei convegni e dei contenuti culturali del Big Blu. Roberta oltre a essere un'appassionata di cucina è da anni food blogger e giornalista gastronomica e con Pelagos e il suo blog “In cucina con Roberta” ha lanciato l'idea di un concorso tra food blogger interamente dedicato alla cucina di mare. Dagli antipasti, primi, risotti, zuppe, e quant'altro sono arrivate ben 50 ricette originali, di cui 20 sono arrivate in semifinale e sono passate sotto il giudizio di Fabio Campoli. La particolarità di questo contest infatti non è stato solo la cucina prettamente marinara, che ha incuriosito e coinvolto tanti food blogger amanti del tema, ma il giurato d'eccezione: Fabio Campoli e il Circolo dei Buongustai, curatori a loro volta dello spazio Cucina d'Amare all'interno del Big Blu. Lo chef Campoli ha studiato e giudicato le venti ricette, premiandone sei, una per categoria, per poi eleggere nella finale di domenica 19 febbraio la vincitrice assoluta. “Giudizio difficile direi. Ho trovato le ricette interessanti e originali, alcune stravaganti, altre semplice ma rispettose della tradizione culinaria. Fare il giurato per Pelagos & Kitchen mi ha avvicinato al mondo dei food blogger e scopro con grande piacere che c'è dietro grande passione e cultura del cibo e della cucina, senza improvvisazione alcuna”. Una delle ricette vincitrici, “Ile flottante salata in bianco e nero. Scampi & Guinness”, è stata realizzata direttamente nello spazio Cucina d'Amare, in diretta al microfono con Armando Albanesi, direttore del Circolo e Fabio Campoli, che ha giocato a fare l'assistente alle due giovani chef, Cecilia Rosi ed Emi Nava del blog, inaugurato da dieci mesi, Ladiesmarmalade. Il contest Pelagos & Kitchen, è stata una iniziativa originale e da seguire, che parte dal web e passa per Big Blu in un viaggio alla ricerca di ricette originali che esaltino i prodotti tipici del territorio italiano, ma aperte alla fantasia di chiunque abbia voglia di proporre il suo mix, in sintonia con la tradizione marinara del Mediterraneo. Nell’ambito del contest, gli appassionati di cibo sono chiamati a comporre la loro ricetta utilizzando i prodotti del mare. La giornata di domenica è stata una giornata all'insegna della cucina, della cultura e dell'allegria. Contente ed emozionate le partecipanti per aver diviso i fornelli con lo chef Campoli. Ai sei vincitori i premi offerti dalle aziende Zafferano Montefeltro e Atmosfera Italiana. Qui di seguto le ricette vincitrici per ogni sezione: Originale e stravagante: http://www.ladiesmarmalade.com/2012/01/25/ile-flottante-salata-in-bianco-e-nero-scampi-guinness/ Tecnica e professionale: http://incucinacongioia.blogspot.com/2011/11/nidi-di-mare-su-vellutata-di-ceci.html Semplice e di gusto: http://blog.giallozafferano.it/ricettepanedolci/scialatielli-al-limone-con-fasolari-freschiun-sapore-incredibileby-pc Tipico e tradizionale: http://incucinacongioia.blogspot.com/2011/11/sarde-beccafico.html Etnica e internazionale: http://www.ladiesmarmalade.com/2011/11/04/paella-de-mariscos/ Prodotto Mediterraneo: http://incucinacongioia.blogspot.com/2011/09/involtini-verdi-di-spatola.html