“COME I FUNGHI” GIOVANI CUOCHI IN MOSTRA

Nell’ambito della 20ª Sagra dei funghi porcini e del tartufo che si svolgerà a Pastena (Fr) dal 3 al 10 ottobre 2010, il Circolo dei Buongustai di Fabio Campoli in collaborazione con l’Associazione “Il Bosco” organizzatore dell’evento, propone un momento di cucina e di confronto per i giovani cuochi. L’appuntamento è per domenica 10 ottobre con “Come i funghi: giovani cuochi in mostra”, una mostra di cucina per i cuochi under 30 ideata dallo chef Campoli insieme al suo Circolo dei Buongustai. A partire dalle 18.30 saranno preparati i piatti a base di funghi porcini ed esposti in una mostra dove i futuri chef potranno dar prova delle loro abilità culinarie e della loro creatività e gusto estetico. Una importante novità che dà la possibilità a tutti i cuochi con età inferiore ai 30 anni di realizzare le proprie ricette, di esporle davanti a un pubblico di esperti e curiosi, ma soprattutto di commentarle di fronte allo chef Fabio Campoli. “Sarà un momento pensato non come gara, non esiste nessun giudizio e nessuna giuria, ma come un momento di confronto, necessario alla crescita delle nuove generazioni dei cuochi. Assisteremo alla preparazione dei loro piatti, ascolteremo le loro idee, ma la cosa più innovativa è il confronto diretto tra le loro conoscenze. Non mancheranno poi i consigli dei più esperti” sottolinea il Presidente del Circolo dei Buongustai. Come in ogni evento culturale e gastronomico il Circolo dei Buongustai promuove le buone cose e mette in primo piano le persone, in questo caso i giovani talenti della cucina.