“NOTE DI GUSTO”….. AL PROSCIUTTO DI PARMA

Il Circolo dei Buongustai affianca il Festival del Prosciutto di Parma, in programma dal 29 agosto al 20 settembre 2009, e Fabio Campoli sarà il grande protagonista di venerdì 18 settembre. Nell’ultimo weekend di questa storica manifestazione dedicata al Prosciutto più buono d’Italia, alla sua terra e ai suoi produttori, il noto chef di Rai Uno proporrà una speciale degustazione secondo la sua cucina: “Note di Gusto al Prosciutto di Parma”. L’interpretazione personale di uno dei prodotti più rinomati e buoni del nostro paese nel pieno rispetto della tradizione, come la filosofia del Circolo impone. Una dimostrazione gastronomica con ingredienti selezionati, in cui lo chef spiegherà procedimenti di esecuzione e racconterà le storie delle sue ricette. Saranno tre ricette a base di prosciutto crudo, tra piatti freddi e caldi, tratte dal suo ultimo libro “Note di gusto” di prossima pubblicazione ed edito da Cucina &Vini, che verrà presentato in anteprima per tutti gli appassionati gourmet. Il menù proposto dallo chef presenta una stuzzicante versione del Prosciutto di Parma legato alla frutta di stagione, nella versione calda e fredda. Fabio Campoli preparerà per i presenti: “Suscitiamo” con Prosciutto di Parma, fichi e rosmarino; Risotto al Prosciutto di Parma, melone e mozzarella Focaccia lievitata naturale all’uva e Prosciutto di Parma Allo stand sarà presente lo staff del Circolo dei Buongustai per la presentazione dell’Associazione e delle sue attività per la stagione 2009/2010. L’appuntamento con il Circolo dei Buongustai e con lo chef più amato d’Italia è in piazza Garibaldi a partire dalle ore 17.