Sushi….ti…amo. L’Italia si reinventa il Giappone

01/12/09, Roma

Presente nei menu all’ora dell’aperitivo o a cena, il classico piatto giapponese spopola nella ristorazione italiana e ha creato una vera e propria moda. Una cucina leggera, ricercata e d’èlite, per veri appassionati dei sapori esotici, decisi, alla ricerca di culture affascinanti, come quella orientale. Ma chi dice che il sushi è solo giapponese?

Perché pensare che un sushi “made in Italy”, possa essere un’imitazione mal riuscita o una contraffazione gastronomica. Sushi-away azienda leader del settore e lo chef Fabio Campoli, volto noto dei palinsesti Rai, hanno scommesso in una versione tipicamente italiana, di questo piatto, creando “Sushitiamo italiano”.

“Sushitiamo italiano” è un progetto innovativo, pensato in sinergia tra due realtà come Sushi-away e Il Circolo dei Buongustai. Un progetto in cui la tradizione della cucina italiana contamina la tradizione orientale, dove i sapori classici di casa nostra, danno colore, vivacità e varietà a un piatto standard. Perché pensare, infatti, un sushi tradizionale, statico e sempre uguale che gioca sul binomio di riso e pesce crudo, quando il riso può sposare una varietà infinita di sapori e di abbinamenti?

L’esperienza culinaria e la fantasia dello chef Fabio Campoli firmano, infatti, una serie di creazioni originali, giocando sulla stagionalità dei prodotti che garantisce in questo modo la possibilità di cambiare, innovare e sperimentare negli abbinamenti di gusto, sapore e colore. Come per esempio: “Spuma di ceci e rosmarino con baccalà”, “Pomodoro secco, origano e mozzarella”, “Fagioli e tonno con erbe cipolline”.

E questi sono solo alcuni esempi di “Sushitiamo italiano”, come conferma lo stesso chef,  presidente del Circolo dei Buongustai: “Le sorprese non finiscono qua. Non è facile sdoganare l’idea che ci siamo fatti del sushi, ma sono convinto che questa sperimentazione gastronomica, che gioca in parte sulla tradizione, abbia il potere di stupire anche i palati più difficili. Pensiamo solo ai tanti prodotti delle nostre regioni e alla loro bontà, e proviamo a immaginare quante combinazioni possibili e mai uguali possono nascere”.

Un esperimento che sarà disponibile dai primi di dicembre in tutti i migliori ristoranti e i marchi di distribuzione riforniti da Sushi – away. Siamo davanti all’evoluzione del sushi e alla nascita del buon sushi italiano…Sushitiamo italiano. 

Chi è SUSHI-AWAY: è un’azienda altamente specializzata nella produzione e distribuzione di sushi fresco. Punto di forza di SUSHI-AWAY  è certamente  la bontà dei propri prodotti, preparati con le migliori materie prime  e realizzati sposando in un perfetto connubio la preparazione tradizionale giapponese ed un alta tecnologia di lavorazione che ne garantisce la massima igiene e salubrità.Ad oggi SUSHI-AWAY è una delle aziende leader del settore e attualmente  distribuisce i propri prodotti presso le più importanti insegne presenti nella grande distribuzione, come GS – Carrefour – Panorama – Pam – Conad – Sir- Superelite – Despar Campania. L’obbiettivo perseguito da SUSHI-AWAY è quello di far conoscere e assaporare le proprie squisite specialità al più largo numero di consumatori possibile.

Contatti: www.sushi-away.com, info@sushi-away.it Tel. 06/90997993